该组织以47种常见的蔬果，共3.9万份样本作调查。调查发现，近70%传统种植的农产品都含农药残留，98%的草莓、桃子、油桃、车厘子及苹果含有至少1种农药。

其中有1/3的草莓残留至少10种农药，其中1份草莓样本更残留22种农药。该组织称，草莓是最肮脏的蔬果。

报告还指，玉米及牛油果的残留农药最少，只有1%的样本被验出有残留农药，是最洁净的蔬果。菠萝、木瓜、洋葱、卷心菜及芦笋也相当洁净，逾80%的样本都不含农药。

世界卫生组织的报告显示，农药能有效提高蔬果产量，但高浓度的农药和杀虫剂残留也成为危害人体健康的重要隐患。

这些药剂残留的毒性将对人类神经系统产生影响，而正处于发育阶段中的儿童尤其会深受其害。儿童对于杀虫剂的敏感程度也远远大于成年人。果蔬上残留的农药可能诱发各种儿童慢性并发症，影响神经发育，导致行动障碍、生长缺陷及呼吸障碍等。

同时，药剂残留可能产生致癌物质。另有研究表明，母亲怀孕期间若接触杀虫剂，也可能对腹中胎儿造成危害。

科学组织“康涅狄格农业试验站”表示，使用新鲜果蔬前用自来水冲洗至少30秒是消除农药残留的一个有效方法。

通常，果蔬在上架前都会使用清洁剂等进行预先洗涤，但有研究人员质疑这一清洁措施的有效性。马萨诸塞州大学食品科学家为此就进行了一项关于农药清洁剂的比较研究，发现使用小苏打能加快农药的降解速度，使果蔬更容易被洗干净。而且这样做还能杀死果蔬上的细菌和其他微生物。

但研究人员强调，由于农药通常会在果蔬生长过程中渗透至果蔬内部，因此目前尚没有办法彻底洗净果蔬中的农药残留。建议人们在食用时更多采取烹煮、去皮、榨汁等料理方式。

大家在购买水果和蔬菜的时候，不应该仅仅参照一个购物指南。要针对自主食品安全知识进行学习，为家庭饮食做出更健康的选择。

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